西安市铁一中初2019届M3-7班宋汝毅

在我的印象里，姥姥和妈妈都是做蒸水蛋的“大师”。两代人将这份手艺传承下来，成了我记忆中蒸水蛋的味道。

妈妈做蒸水蛋时，手艺十分精妙，鸡蛋在她手里如同一个乖巧的孩子，妈妈只拿起一颗，在案板上灵巧的一磕，稍稍用力一捏，蛋清和蛋黄便躺在了碗底。接着，她便拿起筷子将蛋液搅拌均匀，撒一些盐，滴几滴香油，最后加入生抽，上锅一蒸，几分钟后锅内的香气似是按不住喜悦，奔涌而出。正在睡懒觉的我，每每闻到这股香味，就立刻睁开眼睛，爬下床来，享受这美味的早餐。

妈妈做的蒸水蛋更多的是一种松软的感觉。长大后，我明白了，可能是因为她的内心也是那么松软的吧。

在记忆里，姥姥的蒸蛋技术少了一份繁琐，多了一份简练。姥姥蒸蛋，从来都是两手各拿一颗，互相一碰，双手并用，两颗蛋的蛋清蛋黄就乖乖躺进碗里了。同样的步骤，放进锅里，不一会儿，一碗精致的蒸水蛋就出锅了。我小时也去过一些大饭店，可我总认为和姥姥做的有差异。当我划出一块姥姥亲手做的蒸蛋，一口咬下，很软、很弹。

长大后，我才渐渐明白，姥姥的配方里有一方佐料是别人没有的，那是一份认真，一份质朴加一份对孩子的爱。

两代人的情感汇聚在了小小的一碗蒸水蛋中。每当想起蒸水蛋，想起那熟悉的味道，我的心中不免一阵感动。妈妈和姥姥将一份最真挚的情感交织在碗中，而那份真挚的情感，毫无疑问——是爱。指导老师张健辉

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